お刺身でっせ！
最近、釣りにもあまり行ってません。
魚も捌いていません。
この前釣ったイシモチは、唐揚げと塩焼きにしてもうた。
少し前まで、いいペースでお捌きの練習していたのに．．．。
っと言うことで、少し前に捌いたお魚を見て思い出し復習してみましたっ！
コレはアジっす。 奥のはタコねっ。
この捌き方は、筋肉料理人さんのブログを見て覚えました。
なかなか、旨そうでしょ〜。 アジ釣りに行くと、５０匹は堅いですよっ！
続いてイサキです。 イサキは千葉の小湊でよく釣りますね〜。
小さいイサキは、『うりんぼ』と呼ばれます。 そぅ！イノシシのうりんぼのコトですよ。
小さいうちは、模様が似てるからかなぁ〜 ヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉ
旬のときは、うりんぼサイズで１匹９００円とかでスーパーに並んでますね！
1匹９００円ですよっ．．．！？。 メチャ高いっす。
釣ればあんなに釣れるのに。 誰か買ってちょ！(笑）
今年は最悪の釣果に見舞われたヤリイカです。
釣り船に乗ると、船代11,000円。 交通費やら飯代・宿泊費を入れると
20,000円は超えるんですよっ （つД｀）゜。
それでいて、2杯しか釣れないと1杯10,000円でっせ〜(涙）。
んで、スーパーで買ったサヨリちゃん。
師匠のブログを見ながら捌いたけど、全く足元にも及びませんでした．．．。
このサヨリ…。 腹黒い魚ですが、サッパリして美味しい魚ですよね！
昔、浦安の鉄鋼団地裏で はんぺんで良く釣りましたっ！
最近行ってないけど、まだ釣れるのでしょうか？？
これは、GWに娘が初船出して釣ったシロギスです！
当日は結構なウネリで、ヤバイと思いましたがな〜んのそのっ。
船酔いもせず、元気に遊んでました。 船長に怒られたんですよ(爆）
このシロギス。 淡白で美味しかったですよっ！
自分でも、納得の一品。 結構うまく捌けました。 (≧▽≦)ノ ﾔｯﾀﾈ！
その他にも、ヒラメにマダイなんてのもあるんですが、今年また釣ったら
徐々にUPしていきます。
とりあえず、次の連休はまたイシモチになりそうですよ >゜lll)))彡 ＞>
おしまい
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コメント
★
こんばんわ〜。 おかえりなさ〜い＾＾。
書き込みは、前からのブログの方たちが多いですよ〜。
読者さんは、リンクも貼らず・ランキングもやってないので
少ないですが、頑張ってやってますよ
また来て下さいね〜
★ まいどー
ご無沙汰してますね。
ちょっと来ないうちに、すっごい書き込み〜
ムぅ〜んちゃんも元気そう
また遊びにきやすでー
★
お褒めに預かり光栄でございますぅ(笑）
何でもやりたく、やるなら一応胸を張れるまで．．．
で、頑張っちゃってます。 何でもやりやい年頃なの(爆）
noriさんは、やんちゃな野生児だったんですね
子供のときの体験って大人になっても良く覚えてます？？
うちの娘もnoriさんに負けずの野生児になりますよ
★
料理教室ですか・・・。 オレも通いたいですね〜。
最近、いろんなコトにチャレンジしたくて
ボーナスもらったら、大型免許を取りに教習所に通います。
バスの運転手でもしようかなぁ~(爆）
居酒屋もやりたいんだけど、技術が・・・
ベルママさんの手作りフード。 是非見たいですっ！
スパイクくんなら食べれますか
★
にいにいママさんは、お魚大好きなんですもんねっ
自分でおろすと、いろいろ工夫してみたくなります．．．。
女性で、あんまり捌く方っていないのに ママさんは偉い
お料理とか上手そうでうもんねっ
★
キスなんて身が柔らかいのに。。うまいもんだ！
なんでも本気でやっちゃうタイプですね〜（笑）
釣りは子供の頃、よくいきました！大好きでしたね！
竿は使わず舟の上から手釣りで・・・
タコとかも引っ掛けてとれるんですよ〜
で生のぶつ切りで食べます。ホンマ野生児だな・・・
★
何度も書いたのですが・・・ページを表示出来ません・・・の
ようになってしまいました
お魚の捌き方 何回みてもあきませんね〜
私も鯵 いかなどは 自分でおろします 味がちがいますよね
早く釣りにいけるといいですね
★
お客さん来たときは、簡単でしかも綺麗に捌けるアジのみです。
他の魚は時間も掛かっちゃいます。
まだまだ、手際はプロには勝てません
パパリンさんもお捌きするんですね
最初は、オレもそうでした...。 刺身が自分の体温と同化し
食べてもマズイマズイ
こればっかりは、慣れですね〜
★
数だけは捌いてますよ〜。
昔は、見てくれ気にせず漁師のように 豪快にドサっと
やってましたが、繊細な姿造りに目覚め修行する事になりました。
最近、おさぼり気味ですが....。
カミさんより娘が喜んでくれますよっ
★
プロみたいなんて、嬉しいですね〜！
魚を釣って、何十匹も捌いてるんで身を切るのは何とか
盛り付けに興味を持ったのは、ブログ始めてなんですぅ。
なもんで、まだまだ修行中ですがいろんな魚捌きます
みずきさんのダンナさんも、すぐに上手になりますよ
★
イサキは、やっぱり船に乗って釣りますよ
んでっ イサキ釣りの外道には、アジ・サバ・メジナなどです。
お魚の捌きですが、慣れるしかないので数捌くと
上手になりますよ♪
★
この画像で喧嘩しちゃダメですよ〜。
どうせ画像は食べられないんだし
今日はパパさんにもお刺身ご馳走してあげてくださいね
うちは、どうやら今日
★
お料理教室に６ヶ月通いましたが、
嫌なことは、同じグループにいた
他の方にしてもらっていました。
学校の家庭科と変わらなかったですよ。
そんなママの手作りフードは、ベルは
ちょっと怖いです〜
★
お客さん来た時重宝します。。。
奥さん大喜びですよね♪
うちの旦那さんに、３枚おろしを教えたら。。。
不揃いな５枚おろし。。。
いかんですヤツは。。。
★ 板さ〜ん、注文・・・
★
プロみたいですね。
うちもダンナがよく魚をさばいてくれるんですが、こんな見事なのはしてくれません。
ダンナにブ~ビィさんのブログ見せなきゃ〜。
★
見事なお刺身ですね~。
イサキは釣った事が無いのですが、小湊の港で釣れるのですか？
これだけ捌ければ魚も成仏できますね。
その前に刺身にするような魚釣らないといけませんが（＾＾；
★
この美味しそうな数々のお刺身の写真を見て、ただ今我が家では夫婦喧嘩しました（笑）
今日は２時から役員会があって帰ってきたのが７時…だからカレーだけを作って行ったのに、レオパパが「これしかない」とすねちゃって
そこにこの写真…レオパパのお腹が我慢できなくなったみたいですよ（笑）
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