3点盛り
2007年06月10日(日曜日)
今日の千葉県は雷が鳴り響き、滝のような大雨が降ってました。
今は遠くでゴロゴロが聞こえますけどね。
水曜日に釣った魚の『男の魚の料理』が完結していないのでＵＰしたいと思います(笑）
金曜日に簡単に下ごしらえを流しましたが、今日も簡単に盛りつけを流しますねっ。
やっぱりお刺身と言ったら、姿造りがいいと思うので、
3枚におろしたイサキくんに竹串を打ちます。
そしてツマと大葉を敷き、おろしたておいた身を切り盛り付けていきます。
ここまでは、オレもなんとなく上手になってると自己満足してる訳なんですが、
いざ盛り付けて行くとビシッと決まらず、やり直したりしちゃってます
それでも、一週間に一度は刺身を造るため昔に比べると断然に良くなりました。
昔は魚を捌くには捌きますが、手際が悪く自分の体温が魚の身に乗り移り、
身はボロボロで生暖かくって食べられませんでしたもん。
でも・・・。 もう少し上手になりたい今日この頃です
これから、スカンクシュリンプでも買いに行こうっと。
おしまい
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コメント
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でもまだ盛り付けが上手く行かず、
悩みどころがたくさんです。
やっぱり美味しく見せるのも盛り方一つで変るので
凝りに懲りたいですっ！
＞夜は打ち上げで魔王を一瓶空けちゃいました。
筋肉料理人さんは強いですね〜。
自分だったら今日は意識不明の重体模様ですよ(爆）
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イヤイヤ自己流なので、まだ修行が必要ですよ。
誰かに教えてもらいたいと思いますもん^^。
でも捌く回数と比例してマシになってきましたよ！
この前釣ったサバの味噌煮が最高でした！
★
おお〜良い感じですね〜
流石です、イサキが美味そう。
昨日は全日本モトクロスを観戦してきました。
こちらは快晴で、メッチャ日焼けしちゃって、
腕がヒリヒリしてます。
夜は打ち上げで魔王を一瓶空けちゃいました。
★
刺身にするサイズの魚がなかなか釣れなくて
σ(^_^;)は上達しないです。
昨日はイワシと戯れていました。
大物不発病になっているようです(^^;
★
エビを買いにさっき出たらどこも渋滞。
事故が多発していたようですよ！
魚料理っても捌くことしかできません。
他の料理も勉強しないとですね！
息子さんに料理の英才教育させてみては？？
★
こっちはやっと雷も大雨も落ち着いてきました。それにしてもスゴイ雨だったわ。
ブ〜ビィさんの「男の魚の料理」上手ですよ〜(^^)奥様もブ〜ビィさんにやってもらえるからいいですね。たまには私も誰かに作ってもらいたいわ(T_T)
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