合格予定盛り
こんばんは！ 皆様！
今日は、試験が終わり早めに帰宅しましたっ。
いちおうの国家試験にかな〜りの手応えを感じましてございます。
これで一つ肩の荷が降りましたって事で、
昨日のブログでは、お見せ出来ませんでしたオレのご飯。
合格したつもりで作ってみました 『 合格予定盛り 』 です （爆）
材料はコレ。
イサキ 1匹
アジ 2匹 (2/4を使用）
すんません ・ ・ ・。
イサキの写真は撮り忘れました！。
（筋肉料理人さんのブログで、イサキの捌き方を見ながら捌いていた為）
釣りが趣味のオレってば、お魚を捌くのも好きなんです。
でも、イマイチ盛りつけが上手くいかなくって・・・。
って時に、筋肉料理人の料理トレーニングを発見！！
お魚捌くときのバイブルになりました！
とりあえず、イサキ1匹。 アジ2匹を3枚におろします。
乱れ斬りとでも申しましょうかぁ（笑）
お腹の身をちゃんと残すので丁寧に腹骨をすき取ります。
昔は、厚く切ってたけど最近は骨を感じながらすけるようになりました。
腹骨をすいたら、血合い骨を抜きますが省略。
オレは、ステンレス製の先が曲がったペンチを愛用しています。
包丁の背を使い、皮を剥きます。 すご〜く簡単に剥けます。
コレも、筋肉料理人さんに教わりましたっ。
ジャ〜ン！ 今日はこのお皿を使います
このお皿は先日引き渡したお客様に頂いたお皿。
陶芸がご趣味で、 『お魚を捌きます。』 って話をしたら頂きました。
他にも頂きましたが、今日は2匹を盛るんでコレに決めっ！！
飛ばしましたが、こんな感じで盛りつけを。
さらに・・・。
アジをたたき、青ネギを細かく切って
混ぜ合わせま〜す。
そこに、お味噌を混ぜて なめろう を。
☆ 完成！！ 合格予定盛り！！ ☆
おしまい
今日は、コレで前祝です。 ちょっと飲んじゃうかなぁ〜 (￣ー￣)ﾆﾔﾘ 。
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コメント
★
何でも・・・気になり興味があって
広く浅くがモットーの多趣味なオヤジにございます（笑）
とりあえず、こんな感じなのでなんでも手は付けたかも（爆）
でも何でも浅くなので、極めたことはございません．．．。
悪い言葉で言えば、飽きやすの惚れやす。（意味少々不明）
うちのオヤジが良くオレに言ってましたよ〜ん（爆）
★
するどい・・・。 なんで分かったの〜？？
お家関係の・・・・ハウスに働いておりまする。
内緒・ないしょ〜っ
★
昨日は、イサキとアジを肴に少し飲みすぎました・・・。
残るほどではありませんでしたが、いや〜美味しかったですよ。
やっぱり定期的に捌いたほうが、自分の腕は上がりますね。
少しサボってたので、イサキは失敗しました！
日曜日にまたやってみます
★
筋肉料理人さんの捌き方と盛りつけを真似してますんで。
すごくタメになりますよ！ ブログ見てから、実際に盛りつけが
上達しましたモン
ひろくんの奥様のカレーはうちのカミさんが、参考にさせてもらってますよ！
★
私・・・実はずっと飲食店勤務にて、以前の職場では板場やってました（笑）
かつおまるまる一匹さばき、クシ刺しにして、かつおのたたきとか、マグロを
さくどりしたり（笑）ひらめのさばきかたを教えてもらう前に、辞めちゃいました（汗；
刺身作ったり・・・色々♪
でも、男の人でこうしてできるのは、カッコイイ〜〜〜〜です〜！！
あじのたたき・・・食べたい〜〜〜
たたきは作ったことないので、参考にさせていただきますね＊＾＾＊
★
合格予定盛、ご立派！！
boobyさんはもしかして住宅メーカー勤務ですか？
あら、失礼、、、気にしないでください。。
まじっ、受かってますように・・・
★ ∩･∀･) こんにちは〜
皇室に男児誕生と一緒に合格！！
おめでとうございます〜
バッチ、美味そうです！！
アジ、美味しそうですね〜ナメロウがまた・・・・
ソートー飲めそうですよ〜
今日はお酒が残ってませんでしたか？
★ おっ＼(◎o◎)／！
一瞬「筋肉料理人」さんにリンクしたかと
思いました
やはり筋肉料理人さんは参考になりますね〜
我が家も家内が昨日、マーボーソースを
作っていました。
今夜はマーボーかなぁ〜
合格予定盛りが合格祝い盛りになると良いですね
★
どうぞ〜 お箸とお皿持ってっ！ 歓迎しますよ〜
捌くのは、出来るようになりますが上手に見せるコツはやっぱり
盛り付けにありっ！ だと思います。
他の方のブログなどで、やり方覚えたら結構楽しくなりますよ！
★
釣りに行くと何十匹も釣れるので、家に帰って3枚におろして
ご近所に配ったりしています。
ここんトコ、なかなか行けないのですが・・・。
なので、3枚におろすまではかなり上手だと思います。
その先は、修行中の身ですがかなり上達はしましたよ♪
合格盛りは、お魚のグレードがUPします＾＾ｖ。
★
おひさですねっ☆
手応えあって落ちてたらシャレになりまへんね！
最近、落ちグセがついてるんで、大きな声じゃ〜言えませんが・・・。
合格したらマグロとカンパチで盛り直しだぁ〜っ！！
★
うちのダンナも魚をさばくのが好きなので、週末とかたまにさばいてくれます。でもこんなに豪華なのはないですね〜。
私もお箸とお皿持って、ブ〜ビィさんの合格前祝いに参加したいな〜ヽ（*＾。＾*）ノ
★ おいしそ〜。
すっごい〜。合格予定盛！
食べたいな〜。飲みたいな〜。うらやましいな〜。
お魚も捌けるの？尊敬しちゃう。
私はお魚かまえない。
合格で、も一回合格盛作るの〜？？？
★ こんばんは
試験お疲れ様でしたm(__)m
合格予定盛豪華ですね！！
おいしそう〜(^0^)/
手応えありということは、きっと合格ですよ〜！！
前倒しご褒美で今日は飲んじゃっても！？
★
国家試験。 コレばっかりは運でどうこうなりませんね！
やっぱり勉強したか？ 出来たか？って分かりますよ。
自分でも落ちた実感ってすぐ分かります（爆）
今日は大丈夫な予感・・・。
ベルママさんも頑張った結果ですね〜
その後、パパさんはどうでした〜
★
酒は、もう飲んでません。
一日3杯と一応、決めてございますので・・・。
イサキは高いですが、今の季節はお手頃価格。
高いのは旬の季節。
まぁ〜小判一枚出せば買えるでーござる。
★
お酒はこの時間は打ち切りで〜す。
一応、3杯って決めてるんで・・・。
お魚捌きは慣れですよ！
いっぱいいろんな魚を捌いてるから、上手くなりますよ♪
★
前祝の
魚も捌けるように頑張ると、楽しくなるもんですよ〜。
レオママさんも頑張ってちょ〜っ！
★
なめろう美味しいですね〜。
山口県の『ぶちうまい』って白味噌でなめろう作ると美味しいですよ。
少し味噌が甘めで・・・。
機会あったら是非試してみてくださいね
ママさんもお魚好きなんですもんね〜
オレってば自分では、刺身と焼き魚くらいしか出来ないんです
★
合格予定盛り。 少しだけ豪華でしょ＾＾ｖ。
ホントはマグロにカンパチとか使いたかったけど、予算が・・。
でもちょっぴり工夫で美味しく見えますでしょ〜。
お酒はもうやめましたよ〜。11時前には寝ちゃいます
★
ここだけの話しですが、以前、夫婦でかなり難しい国家試験を
偶然同時期に受験しました。（違う試験です）
主人は自信満々でしたが、私は不安だったんです。
調子に乗っていた主人でしたが、なんと…
結果は逆で、私だけ合格でした。このときの私の喜びよう
ちょっと性格悪いかも〜 そして、この話題は禁句になりました。
★
なんとも豪華な夕食？酒のツマミ？じゃの〜。
今頃はもうヘベレケ状態かの〜？
イサキは小さいくせに値段が高いよの〜
合格予定盛りが合格盛りになると良いの♪
★
豪華なお祝いですね~。
σ(^_^;)は未だに魚の皮を引くのが下手ですね;;
だから、カワハギやメゴチは好きです(笑)
おいしそうな魚にお酒も進んだんではないですか♪
★
あはは〜早くもお祝いですね
魚を捌くってできないんです
魚の骨は人にとってもらう育ち方をしましたので〜おっほっほっほ〜
では前祝に乾杯〜
★
なめろう美味しいですよね〜
私もお魚にはめがないので
これぐらいは自分でつくりますよ〜（私も料理人さんのを参考にさせていただいていますが）
ブ〜ビィさんも腕があがりましたね
御酒がすすみそ〜
★
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